Honraria reconhece profissionais que valorizam a gastronomia roraimense, os saberes amazônicos e a culinária indígena

Nesta sexta-feira (16), a Câmara Municipal realizou a entrega da Comenda “Kalu Brasil – Sabores da Nossa Terra” a chefs de cozinha que dedicam suas trajetórias à valorização da gastronomia roraimense, dos saberes amazônicos e da culinária indígena.

A honraria foi criada pela vereadora Carol Dantas e leva o nome de Olinda Pereira de Melo, conhecida como Dona Kalu Brasil, uma referência na culinária regional. Homenageada em vida, ela construiu uma trajetória de mais de quatro décadas dedicada à divulgação dos sabores e das tradições gastronômicas de Roraima no Brasil e no mundo.

A comenda busca reconhecer profissionais que contribuem para preservar e difundir a identidade cultural do estado por meio da gastronomia. Além de valorizar os chefs e suas histórias, a iniciativa destaca a importância dos ingredientes regionais, dos conhecimentos tradicionais e das influências indígenas que compõem a riqueza da culinária amazônica.

A homenagem a Dona Kalu Brasil também representa o reconhecimento de uma trajetória marcada pela dedicação à cultura alimentar de Roraima, mostrando como a gastronomia pode fortalecer as tradições, preservar memórias e projetar a identidade regional para além das fronteiras do estado.

Com a entrega da comenda, a Câmara Municipal destaca o papel dos profissionais da cozinha na valorização do patrimônio cultural roraimense e no fortalecimento da gastronomia como expressão da história e da diversidade dos povos da Amazônia.

Foto: Reynesson Damasceno/CMBV